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Sur la table à Pâques

Découvrez de véritables trésors gourmands et partagez ces petits plaisirs avec vos proches lors d’un repas en famille, entre amis ou pour votre brunch de Pâques.


La région de Montmagny regorge de produits d’une qualité exceptionnelle qui sauront éblouir vos convives.


Voici quelques idées pour inspirer votre temps des sucres et votre brunch de Pâques.

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Découvrez de véritables trésors gourmands et partagez ces petits plaisirs avec vos proches lors d’un repas en famille, entre amis ou pour votre brunch de Pâques.


La région de Montmagny regorge de produits d’une qualité exceptionnelle qui sauront éblouir vos convives.


Voici quelques idées pour inspirer votre temps des sucres et votre brunch de Pâques.


La tarte décadente
au sucre d'érable

Tarte
 
 
 



  • Qu'est-ce qui la rend unique ?

    • Cette tarte maison est composée d'un mélange spécial de sirop d'érable très foncé/ambré et de sucre d'érable, agrémenté de crème.

     

    • Sa pâte maison est roulée à la main et réalisée à partir de farine de la Seigneurie des Aulnaies.


  • L’artiste culinaire ?

 

    • Le Bistreau d’Érable : Entreprise familiale certifiée biologique par Ecocert Canada, nichée à Sainte-Lucie-de-Beauregard, au pied du mythique Mont Sugar Loaf.

    • Depuis 2016, une charmante salle à manger accueille les visiteurs qui souhaitent savourer sur place un repas traditionnel de cabane à sucre.

     

    • Au Bistreau d’érable, le menu revisite toutefois les classiques avec une touche bistronomique raffinée. Chaque assiette met en valeur des produits régionaux soigneusement sélectionnés, dont plusieurs sont certifiés biologiques.



  • Où trouver ce produit ?

     

 

Fromage
Le Rocher

 
Tarte
 
 
 

  • Qu'est-ce qui le rend unique ?

    • Le Rocher est un fromage de lait cru de chèvre à pâte semi-ferme qui a une croûte lavée à la bière. Son goût est doux, subtil et délicat, un vrai délice !

       

 

L'esturgeon noir fumé
de Donald Lachance

 
Tarte
 
 
 
  • Qu'est-ce qui le rend unique ?

     

    • En tranche délicate, en mousse onctueuse ou en rillette savoureuse, l’esturgeon fumé fond littéralement dans la bouche et séduit dès la première bouchée.

    • Lentement fumé pour révéler toute la finesse de sa chair, ce poisson noble offre une texture tendre et un goût subtil, à mi-chemin entre le saumon fumé et les poissons blancs plus délicats.

    • Produit emblématique de la région de Montmagny, il fait partie du patrimoine immatériel local et incarne un savoir-faire transmis de génération en génération.

       

  • L’artiste culinaire ?

    • La Poissonnerie Donald Lachance : Donald Lachance a appris l'art de pêcher l'esturgeon par son père. Sa poissonnerie est ouverte depuis 1995 et offre une vaste gamme de produits de la mer et prêt à manger.

       

 

Le cidre Pommérable
du Domaine Ritt

 
Tarte
 
 
 

 

  • Qu'est-ce qui le rend unique ?

    • Ce cidre délicat est le porte-étendard de ce que le terroir québécois fait de mieux, soit les pommes et le sirop d’érable. Il s'affirme par des flaveurs de pomme cuite, de cassonade, d'érable, de noisette grillée et de miel.

    • Il révèle une texture moelleuse qui perdure dans une finale persistante. Il se déguste devant le foyer, par les froides soirées d’hiver, tout comme autour d’un feu en été.



  • L’artiste culinaire ?

    • Le Domaine Ritt propose une gamme prisée de cidres, jus de pommes et moûts élaborés avec des pommes de première qualité. Vous pourrez aussi goûter les 8 variétés de pommes que vous pourrez choisir vous-même sur l’un des 4 000 pommiers du verger lors d’une session d'autocueillette en automne.

    • Le Domaine Ritt vous permet de vous approvisionner aussi, sous son kiosque champêtre, en produits fins tels que des gelées, confitures et beurres de pomme.



 

Le ketchup aux fruits
du Domaine La Charmante

 
Tarte
 
 



  • Qu'est-ce qui le rend unique ?

    • Le savoureux ketchup fait de fruits et légumes frais, un bel équilibre de saveur fruité et un peu acidulé.

    • Composé de généreux morceaux de fruits légèrement croquants, c'est un succès assuré pour accompagner les œufs, tourtières, et plusieurs viandes!

    • Produit emblématique de la région de Montmagny, il fait partie du patrimoine immatériel local et incarne un savoir-faire transmis de génération en génération.


  • L’artiste culinaire ?

    • Le Domaine La Charmante : Au pied de La Grande Coulée, dans le secteur du Parc des Appalaches à Saint-Paul-de-Montminy, les propriétaires cultivent avec passion un vaste domaine agricole.

    • Depuis plus de 10 ans, ils y produisent et transforment des aliments naturels issus de leurs cultures de cassissiers, framboisiers, argousiers ainsi que des légumes de serre cultivés sur place. Un savoir-faire artisanal qui met en valeur la richesse du terroir appalachien.


  • Où trouver ce produit ?


La tarte décadente
au sucre d'érable

Tarte
 
 
 



  • Qu'est-ce qui la rend unique ?

    • Cette tarte maison est composée d'un mélange spécial de sirop d'érable très foncé/ambré et de sucre d'érable, agrémenté de crème.

     

    • Sa pâte maison est roulée à la main et réalisée à partir de farine de la Seigneurie des Aulnaies.


  • L’artiste culinaire ?

 

    • Le Bistreau d’Érable : Entreprise familiale certifiée biologique par Ecocert Canada, nichée à Sainte-Lucie-de-Beauregard, au pied du mythique Mont Sugar Loaf.

    • Depuis 2016, une charmante salle à manger accueille les visiteurs qui souhaitent savourer sur place un repas traditionnel de cabane à sucre.

     

    • Au Bistreau d’érable, le menu revisite toutefois les classiques avec une touche bistronomique raffinée. Chaque assiette met en valeur des produits régionaux soigneusement sélectionnés, dont plusieurs sont certifiés biologiques.



  • Où trouver ce produit ?

     

 

Fromage
Le Rocher

 
Tarte
 
 
 

  • Qu'est-ce qui le rend unique ?

    • Le Rocher est un fromage de lait cru de chèvre à pâte semi-ferme qui a une croûte lavée à la bière. Son goût est doux, subtil et délicat, un vrai délice !

       

 

L'esturgeon noir fumé
de Donald Lachance

 
Tarte
 
 
 
  • Qu'est-ce qui le rend unique ?

     

    • En tranche délicate, en mousse onctueuse ou en rillette savoureuse, l’esturgeon fumé fond littéralement dans la bouche et séduit dès la première bouchée.

    • Lentement fumé pour révéler toute la finesse de sa chair, ce poisson noble offre une texture tendre et un goût subtil, à mi-chemin entre le saumon fumé et les poissons blancs plus délicats.

    • Produit emblématique de la région de Montmagny, il fait partie du patrimoine immatériel local et incarne un savoir-faire transmis de génération en génération.

       

  • L’artiste culinaire ?

    • La Poissonnerie Donald Lachance : Donald Lachance a appris l'art de pêcher l'esturgeon par son père. Sa poissonnerie est ouverte depuis 1995 et offre une vaste gamme de produits de la mer et prêt à manger.

       

 

Le cidre Pommérable
du Domaine Ritt

 
Tarte
 
 
 

 

  • Qu'est-ce qui le rend unique ?

    • Ce cidre délicat est le porte-étendard de ce que le terroir québécois fait de mieux, soit les pommes et le sirop d’érable. Il s'affirme par des flaveurs de pomme cuite, de cassonade, d'érable, de noisette grillée et de miel.

    • Il révèle une texture moelleuse qui perdure dans une finale persistante. Il se déguste devant le foyer, par les froides soirées d’hiver, tout comme autour d’un feu en été.



  • L’artiste culinaire ?

    • Le Domaine Ritt propose une gamme prisée de cidres, jus de pommes et moûts élaborés avec des pommes de première qualité. Vous pourrez aussi goûter les 8 variétés de pommes que vous pourrez choisir vous-même sur l’un des 4 000 pommiers du verger lors d’une session d'autocueillette en automne.

    • Le Domaine Ritt vous permet de vous approvisionner aussi, sous son kiosque champêtre, en produits fins tels que des gelées, confitures et beurres de pomme.



 

Le ketchup aux fruits
du Domaine La Charmante

 
Tarte
 
 



  • Qu'est-ce qui le rend unique ?

    • Le savoureux ketchup fait de fruits et légumes frais, un bel équilibre de saveur fruité et un peu acidulé.

    • Composé de généreux morceaux de fruits légèrement croquants, c'est un succès assuré pour accompagner les œufs, tourtières, et plusieurs viandes!

    • Produit emblématique de la région de Montmagny, il fait partie du patrimoine immatériel local et incarne un savoir-faire transmis de génération en génération.


  • L’artiste culinaire ?

    • Le Domaine La Charmante : Au pied de La Grande Coulée, dans le secteur du Parc des Appalaches à Saint-Paul-de-Montminy, les propriétaires cultivent avec passion un vaste domaine agricole.

    • Depuis plus de 10 ans, ils y produisent et transforment des aliments naturels issus de leurs cultures de cassissiers, framboisiers, argousiers ainsi que des légumes de serre cultivés sur place. Un savoir-faire artisanal qui met en valeur la richesse du terroir appalachien.


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